Info Resep – Cara Memasak Resep Telur Karuang. Hmmm…Sudah pernah mencicipi kue tradisional yang satu ini belum??? Makanan khas Banjar ini mempunyai nama yang unik, yaitu Hintalu Karuang. Dalam bahasa Indonesia, Hintalu berarti telur dan Karuang berarti kelelawar. Kenapa dinamakan hintalu karuang? Bentuk masakannya yang bulat kecil dianggap mirip telur kelelawar. Dengan kuah gula kental manis serta santan menambah kenikmatan makanan ini.
Resep Bahan Telur Karuang :
- 200 gr tepung ketan putih
- 100 gr tepung beras
- 2 sdm air daun suji + pandan
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 300 mml air
- 1/4 sdt garam
Resep Saus Santan Kental Gula Merah Telur Karuang :
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 150 gr gula merah, iris tipis
- 2 lbr daun pandan, sobek-sobek, buat simpul
- 1/2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- 1 butir telur, kocok
Cara Membuat Telur Karuang :
- Campur dan uleni rata semua bahan sambil dituangi air sedikit-sedikit sampai adonan dapat dibentuk seperti pada foto, panjang kurang lebih 3 cm. Sisihkan.
- Sambil diaduk, didihkan gula, santan, dan daun pandan. Kecilkan api, masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung. Masukkan tepung beras cair, aduk rata, masukkan telur kocok, aduk rata. Angkat dari api.
Selamat mencoba Resep Telur Karuang
