Info Resep Sambal Goreng Ati: Resep Lezat dengan Sentuhan Pedas yang Menggoda Selera. Sambal goreng ati adalah hidangan Indonesia yang populer dengan rasa pedas yang menggugah selera. Dalam hidangan ini, ati ayam (hati ayam) diolah bersama bumbu-bumbu khas dan kemudian digoreng hingga matang sempurna. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal goreng ati menjadi pilihan favorit bagi pecinta masakan pedas.
Bumbu-bumbu yang digunakan dalam sambal goreng ati memberikan sentuhan kaya akan cita rasa. Berikut ini adalah resep sambal goreng ati yang lezat yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati:
- 500 gram ati ayam, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat Sambal Goreng Ati:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng ati ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan terasi, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan ati ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap dengan baik.
- Tuangkan air matang dan masak dengan api kecil hingga ati ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan sambal goreng ati dengan nasi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda akan bisa menikmati sambal goreng ati yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
