Daging sapi yang baik untuk membuat bakso adalah daging sapi yang segar, dan sebaiknya hindari daging beku. Selain warnanya yang merah cerah, daging sapi yang segar juga bentuknya padat kenyal dan tidak terlalu berair.
Resep dan bahan-bahan membuat es campur: – Kolang-kaling – Cendol – Nata de coco – Alpukat – Agar-agar – Cincau hitam – Gula cair – Santan – Susu kental manis – Atau tambahkan bahan